Sophia Lambic 6,5% 75cl M4 Rye-karakteren sætter et markant aftryk

Rye-karakteren sætter et markant aftryk — mere krydret og kantet end bourbon

og under kogningen tilføjes to slags mørk sirup hentet i Belgien

Bryggerens vigtigste rolle er smag - han smager et dusin lambics fra forskellige tønder for endelig at vælge fem eller seks der blandes til den perfekte balance

Modningsprocessen giver denne øl en meget lang eftersmag

Sophia Lambic 6,5% 75cl M4 Rye-karakteren sætter et markant aftrykSophia Lambic fra Brasserie Cantillon er af typen Lambic og er p 6,5% En eksklusiv lambic, der er macereret med presserester fra Greco di Tufo druer, en aromatisk hvidvinsdrue fra det sydlige Italien. Druepresseresterne kom fra Cantina Giardino, hvor de frst var lagret i amforaer af ler, inden de mdte Cantillons torige lambic. Resultatet er en rdlys og klar l med en delikat, let skumkrone og et levende bundfald. Duften er fin og kompleks med noter af